الرئيسية >> المطبخ العراقي >> الشيخ محشي العراقي بالصور

 تقييم الوصفة :

 

الشيخ محشي العراقي بالصور

   
 

الشيخ محشي العراقي

http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa573633be64.jpg


المقادير:

6 حبات صغار كوسه (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج)

6 حبات صغار بيتنجان (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج)

كوب من ورق الكرفس الطازج مقطع ناعم

نصف كيلو من الحم الفروم

ملعقتين كبار معجون طماطه

ملح

فلفل اسود

بهارات حسب الرغبه

حوالي 4 اكواب ماء

زيت للقلي

الطريقه:

الحشو

يقلى اللحم المثروم

نضع الملح البهار والفلفل الاسود قبل ان ترفعى اللحم من النار

نضع الكرفس المثروم ويخلط مع اللحم.

يغسلسل البيتنجان و الكوسه.

قوبي بحفر البيتنجان و الكوسه انتبهي بالبدايه ازيلي راس البيتنجان

و الكوسه ليكون مثل القبغ حتى لا تخرج الحشوه.

يقلي البيتنجان و الكوسه في الزيت الحار من كل الجهات

ويوضع علي الورق النشاف حتى يمتص الدهن.

اقلي الب المستخرج من البيتنجان و الكوسه.

نقوم بحشو البيتنجان و الكوسه بالحم والكرفس

ثم نضع القبغ حتى لايخرج اللحم.

نرتب البيتنجان و الكوسه في قدر الطبخ (تبسي)

ونضع اللب فوق البيتنجان و الكوسه .

في وعاء اخر نضع الماء و معجون الطماطه على النار حتى

يذوب المعجون وتتكون صلصه.

نضع الصلصه فوق البيتنجان و الكوسه ويطبخ لمده ربع الى نصف

ساعه حتى تصبح المرقه ثخينه.

يقدم مع الرز

 
 
     

2601

زيارات:

02/11/2009

بتاريخ :

amira

بواسطة :

 
 

 

 

 
 

لا يوجد تعليقات
 
 

 
 

اسمك * :
كود تاكيد* :   CAPATCHA
نص التعليق* :  
 
محاذاة إلى اليمين
توسيط
محاذاة إلى اليسار
ضبط
إدراج صورة
عريض
مائل
مسطر
إدراج شفرة
إدراج شفرة فيجوال بيسك
إدراج شفرة php
تصغير صندوق النص
تكبير صندوق النص
   

 
 

956

عدد الوصفات :

49

عدد الاقسام :

1

المتواجدون الآن :

543542

اجمالى الــــزوار :

255

زوار اليـــوم :

341

زوار الامس :

   

 

 

 

 

Powered by Pc4Lesson v1.0  Copyright © pc4arb.inc